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慢炖里脊肉的做法

2018-11-02 17:29:57
慢炖里脊肉的做法 补虚养身食谱分类滋阴食谱分类补血食谱分类肾调养食谱分类咸甜味 菜品口味炖主要工艺 食材明细 猪里脊肉600克鸭蛋120克小麦面粉100克料酒25克酱油50克白砂糖15克盐5克味精2克植物油80克 慢炖里脊肉的做法详细步骤1. 将猪里脊肉洗净,切成形似玉兰片似的大片,放入碗中,加料酒、酱油腌5分钟;2. 将猪里脊肉片放在竹垫上,晾干水汽;3. 将鸭蛋磕入碗内打散,加入面粉,搅成蛋粉糊;4. 将腌好的猪里脊肉片挂糊;5. 将锅置于旺火上,放入植物油,烧至八成热,投入挂好糊的猪里脊肉片炸至深黄色,捞出,沥净油备用;6. 另取一锅置旺火上,依次放入炸好的猪里脊肉片、料酒、酱油、白糖、植物油(40克)、高汤500克;7. 烧沸后改用小火炖至肉酥,撒上精盐和味精即可。慢炖里脊肉的做法小贴士制作要诀:因为需要炸制,所以要预备植物油1000克,耗80克。食物相克:鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。慢炖里脊肉的营养分析安徽和县创新植树造林方式提高成活率
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