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香菇炖土鸡的做法

2018-11-08 09:40:08
香菇炖土鸡的做法 “这道香菇炖鸡汤是一道做法简单,味道鲜美的滋补靓汤。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。” 食材明细 主料 土鸡 适量 香菇 适量 辅料 红枣 适量 枸杞 适量 配料 料酒 适量 食盐 适量 姜片 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 香菇炖土鸡的做法步骤 1主要原料:土鸡、香菇、红枣、枸杞。 2土鸡斩去头和尾部,鸡脖子上的淋巴也去掉,改刀成块。 3切好的鸡块放入开水中稍微氽烫去血水后捞起。(不焯水也可以,但煮沸后要撇去浮沫) 4锅中放清水,放入焯过水的鸡块,加入姜片。 5加入料酒,大火煮沸。 6煮沸后放入泡过水的香菇、红枣、枸杞。(泡香菇的水也可以一起倒进汤中煮,香味更浓) 7再一次大火煮沸,改小火,保持汤面微沸,煮1.5-2小时即好。 8炖好的鸡汤喝前撒些盐调味即可。也可以根据自己口味调入鸡精或蘑菇精。
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