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猫爪棉花糖的做法软软萌萌不能错过

2019/06/07 来源:张掖信息港

导读

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软软萌萌的猫爪棉花糖自从出现以来就一直很受欢迎,这么可爱的萌物你会错过吗?今天就来教大家猫爪棉花糖的做法:

猫爪棉花糖的做法:

主料:吉利丁片(1片)、鸡蛋白(1个)、水饴(47g)、细砂糖(47g)、水(21g)

调料:玉米淀粉(适量)、草莓粉(适量)、柠檬汁(滴)

厨具:食物调理机、其它

猫爪棉花糖的做法步骤:

1 准备材料

2 把淀粉炒熟,烤盘里铺上厚的淀粉,鸡蛋洗净擦干,用较圆的一头按出小凹坑

3 吉利丁片在冰水里泡软备用,把蛋白10g、糖、柠檬汁混合打发至硬性发泡

4 37g糖 水 水饴放到小奶锅里,小火煮至118℃,温度达到之后将吉利丁片捞出放入糖水里,迅速搅拌融化

5 吉利丁化掉之后将糖水倒入蛋白中高速打发

6 意式蛋白霜的状态,用手触摸容器是温热的时候就可以取出来使用了。

7 剩一点点调成粉红色,分别装进两个挤袋里,挤出小肉球,用牙签把气泡弄掉

8 挤上肉爪,4个小点点+一颗爱心这样的挤法

9 等到都挤完,差不多小爪子就都凉掉了,用勺子舀起旁边的淀粉倒在表面上沾满整个棉花糖,就不会黏到一起了。

猫爪棉花糖的做法就是这么简单,你们心动了吗?

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